苏珊.曼丽斯特博士的研究处于创造医学的边缘地带，但是为了达到她的目标，她违反了伦理代码，重新构造了鲨鱼的DNA结构，为的是使得自然界中的这个最可怕的杀人机器变得对她的研究更有益处，但是在这一过程中，他们也使得鲨鱼具有了危险的智慧和强壮。

然而，曼丽斯特博士却有比这个动物更让她忧心的事情，她的工作方式使得她和她领导下的研究组的成员们的关系日趋紧张，其中主要是鲨鱼专家卡特.布莱克，在这种紧张的气氛中，向阿克提卡提供经济支撑的赞助人感到十分怀疑不安，就在博士的最关键的实验即将完成前夕，他们却停止了对她的支持。

主要赞助人卢瑟.弗兰克林向曼丽斯特博士发出了最后通牒，要求研究必须终止，并撤回提供的支持，而此时，苏珊.曼丽斯特和她的小组正成功的从最大的马克鲨鱼脑中摘取了大脑薄膜组织，终于，悲剧也发生了，对研究造成了不可挽救的伤害，由于热带风暴的侵袭，阿克提克开始沉没，科学家和工作人员发现它们自己被这个新品种的鲨鱼所围堵，他们必须同这些他们自己创造出来的人造生物进行一场决斗…………

电影水深火热演员处於聪明的恶鲨威胁下，幕后电影工作人员为了拍摄画面，也是胆战心惊，为了逼真，大部分鲨鱼镜头都是在深海猎取到的真鲨画面，不过，特写镜头却是运用电脑技术合成，真真假假、假假真真，绝对让观众陷入致命鲨鱼的恐惧中，水深火热主要的拍摄场景拜亚片厂，当初是为拍摄《泰坦尼克》而建，容量超过两千万加仑的摄影水池，让演员不必辛苦地亲身下海拍摄，不过，成天泡在水里的滋味也不太好受，由於经典名片大白鲨给人印象太过深刻，再拍类似题材一定得超越过去，水深火热整整筹备了四年的时间，在请来擅长爆破场景的导演雷尼哈林后，才正式开拍，果然动作大导加上电脑特效，营造出让人暂时停止呼吸的恐惧感，“大白鲨”真的复活了。